Повар из чебуречной рассказал, как приготовить чебуреки, за которыми выстраиваются очереди

Автор канала в Дзен "Apeti" делится простым рецептом вкусных чебуреков.

1. Возьмите мясо и лук и нарежьте на кусочки. Пропустите это всё через мясорубку.

Один из главных секретов вкусных чебуреков заключается в том, что лука должно быть столько же, сколько и мяса. И причина не в экономии. Да, лук стоит гораздо дешевле мяса. Но тут самое главное – чтобы фарш получился сочным. Поэтому в него нужно добавить еще и полстакана холодной водички.

2. Сделайте тесто: к просеянной муке добавьте соль, растительное масло, уксус. Встречала рецепты, где советуют подлить чуть-чуть алкоголя. Но я воздерживаюсь.

3. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще муки. Выдержите продукт 20 минут под полотенцем.

4. Сделайте лепешки, положите в середину немного фарша, залепите края чебуреков. Можно оставить их неровными. Но я беру тарелку и выравниваю краешки, обрезая лишнее.

Чебуреки нужно обжаривать в большом количестве масла.

Продукты:

500 граммов муки. Возможно, уйдет немного больше.
250 миллилитров воды.
Половинка маленькой ложки соли.
Большая ложка растительного масла.
Чайная ложка уксуса.
300 граммов мяса и столько же по объему лука – не по весу.

Изображение: pixabay.com