Ученые назвали опасную пищу, способную вызвать рак

Ученые Калифорнийского университета выяснили, что жирная пища превышает риск развития онкологии.

Исследование показало, что увеличение концентрации холестерина помогает росту и делению стволовых клеток в тканях кишечника.
В исследовании учёные использовали генетически модифицированных мышей с изменённым геном, который кодирует фермент Lpcat3.

Данный белок контролирует синтез фосфолипидов, из которых состоит клеточная мембрана. Дефектные стволовые клетки, начинающие бесконтрольно делиться, являются основной причиной развития рака. Тем самым холестерин является причиной не только утолщения клеток толстого кишечника, но также связан и с быстрым ростом опухолей в этих же тканях, сообщает Cell Stem Cell.