Чёрные колпаки
В мире их насчитывается чуть более 600 тысяч, встретить представителя этой национальности – большая редкость. Но мне повезло. С каракалпаком Оралбаем Ибрагимовым я познакомилась в продуктовом магазине. Спустя десять минут он уже пригласил меня в гости…
В том, что каракалпаки – самый гостеприимный народ в мире, я убедилась, как только переступила порог семейства Ибрагимовых. Встретили меня, как самого дорогого и долгожданного гостя: щедро накрытый стол манил ароматами пирогов и плова. Главное блюдо глава семейства Оралбай готовил сам.
Таков обычай каракалпаков – плов и шашлык к приходу гостей и на все праздники готовится исключительно мужскими руками. В остальных случаях кухня – территория женщин.
– Вы меня в Нижнекамске приняли по-королевски… Не могу даже представить, как на родине у вас гостей встречают.
– Весь аул собирается. Стол накрывают, как на свадьбу, песни поют, танцуют, – ответила хозяйка дома Гулия. – Выстраивается очередь из соседей и родственников, которые зовут к себе, каждый хочет накормить, напоить. Чтобы у каждого посидеть хотя бы десять минут, уходит весь день.
Основное блюдо на столе – жюгери, шурпа из индейки. Пока мясо варится в огромном котле, женщины готовят тесто для маленьких лепёшек из воды, соли и джугарной муки. Намалывают ее из травы, которая растет только в Узбекистане и очень быстро портится. Мы так и не смогли ее привезти, чтобы приготовить и угостить родственников. Потом лепешки закладывают в бульон с мясом и варят все вместе. Жюгери готово! Вся трапеза проходит на полу, гости сидят на подушках.
– Я читала, что у каракалпаков невесту обязательно крадут. Вы тоже так женились? – обратилась я к Оралбаю.
Он рассмеялся:
– Да, у нас до сих пор этот обычай сохранился. Но я не стал красть свою жену, в Нижнекамске меня бы не поняли. А в молодости я друзьям часто помогал похищать будущих жен. Однажды брат показал девушку, в которую влюбился. Ну, мы и решили ее увезти. Дело было зимой.
Привязали деревянные сани к мотоциклу, схватили ее прямо в халате и погнали к дому. Она слова сказать не успела. Когда доехали, она спросила, где дом жениха, и бегом туда побежала – так сильно замерзла. Домой не вернулась. До свадьбы жила в специально отведенной комнате. У нас до сих пор есть обычай: когда гости приходят посмотреть на будущую невесту, они платят деньги, чтобы за ширму заглянуть.
До свадьбы у невесты есть время узнать, как живет семья, свекровь успевает приглядеться к будущей невестке. Тем временем жених с мужской половиной семейства отправляется в дом девушки. Там они обговаривают размер калыма (выкупа). Когда приходят к соглашению, берут одну лепешку, отламывают по кусочку и съедают – это как подпись в брачном договоре.
– Ну, раз у вас такой выкуп отчаянный, то свадьба, наверное, вообще огонь?
– У каракалпаков к свадьбе готовятся всем селом. Каждый дом накрывает стол и празднует. Невесту наряжают в специальный костюм. Если девушка пришлась по душе свекрови, на нее накидывают белый платок. Это значит, что невестка отныне будет под ее защитой. Лицо девушки обычно закрыто связанными между собой платками – называется битачар.
Кончик один привязан к палке, которую держит в руках младший из родни. По просьбе гостей палка поднимается, и показывается личико невесты. На ковер, который постелен в центре комнаты, каждый пришедший бросает деньги и подарки, чтобы молодожены жили в достатке. Развод считается позором. Да и ни к чему это. Каракалпакские мужчины стараются не обращать внимание на женские капризы. Наверное, поэтому наши браки сохраняются на всю жизнь.
– Гулия, вы же татарка. Как вас встретили в Каракалпакстане?
– Я была совсем молодая, поехала в джинсах и с короткой стрижкой. Мама Оралбая очень удивилась. Сразу дала денег и отправила нас на базар – покупать платье в пол и платок. У каракалпаков замужняя женщина обязательно должна носить платок. К счастью, мой муж не очень строгий, разрешает ходить с непокрытой головой, – хитро улыбнулась Гулия.
– А как живется невесткам в Каракалпакстане, знаете?
– Видела. Самая незавидная участь у младших невесток. Вся работа по дому на их плечах. Например, гости садятся за стол – невестка с тазиком и ковшом подходит к каждому и предлагает помыть руки, то же самое проделывает и после трапезы.
– Что особенно удивило на родине мужа?
– Там очень жаркий климат. Поэтому все дома очень большие, а в качестве стройматериалов – глина и камыш. Такое строение помогает спастись от зноя.
– А дочерей как будете замуж выдавать? По традициям каракалпаков? – обратилась я уже к Оралбаю.
– Пусть сами выбирают. Поначалу я говорил, что без калыма не отдам. Сейчас, став старше и мудрее, решил, что их счастье дороже. Главное, чтобы их любили и уважали. Не мне с их избранниками жить, а им.
– А давно вы ездили на родину?
– Недавно не стало моего брата. Ездили хоронить. У нас на поминках принято очень громко плакать и также готовить на всех плов во дворе. Обязательно поминают усопшего на третий день, седьмой, сороковой и сотый. Пока сто дней не пройдет, не принято слушать музыку, смотреть телевизор. Запрещено посещать праздники. И дома никакого веселья – траур.
– Соболезную вам!
За беседой и вкусно накрытым столом время пролетело незаметно… Пора и честь знать! Кстати, провожают каракалпаки своих гостей тоже с почестями. На дорожку дают не только угощения, но и подарки.
Вот и меня отпустили только после того, как я согласилась принять небольшой презент. Какой, не скажу, пусть это останется моим маленьким секретом…
