Нижнекамцы встречают масленичную неделю
С 12 февраля начинается масленичная неделя. Это древний праздник с уникальными традициями, многие из которых сохранились до сих пор.
Масленица - один из самых ожидаемых праздников. Это событие сочетает в себе языческие и православные традиции, в чем и заключается его необычность. Церковное название масленичной недели - сырная седмица. С первого дня Масленицы употребление мяса было запрещено, и всеми любимый продукт заменяли сыром. Таким образом, верующие готовились к великому посту.
Главное блюдо Масленицы, конечно же, блины. Их хозяйки пекут по старинному рецепту на опаре, которую заготавливают в ночь перед масленицей. Жительница села Балчиклы, что недалеко от Нижнекамска, Зоя Красильникова с радостью поделилась своим эксклюзивным рецептом.
Блины являются символом солнца, счастливых дней, хорошего урожая и удачных браков. Есть поверье: если блины у хозяйки получаются красивые и пышные – то и год будет благополучный и богатый на урожай.
Каждый день Масленицы носит определенное название и соответствует тем действиям, которые необходимо выполнить.
Понедельник — Встреча. Начинали печь блины. Из соломы, старой одежды и других подручным материалов сооружали чучело Масленицы, которое насаживали на кол, возили в санях по улице, а после этого устанавливали на вершине снежной горы.
Вторник — Заигрыш. Все обряды сводились к сватовству, чтобы после Великого поста сыграть свадьбу. Девушки, желающие скорее выйти замуж, демонстрировали юношам свои кулинарные способности и угощали их вкусными блюдами собственного приготовления.
Среда — Лакомка. С этого дня наступала пора праздничных застолий. Помимо блинов, на столе должны быть и другие угощения. В качестве напитков принято подавать свежесваренное пиво.
Четверг — Разгул. На Руси в этот день прекращались все работы, так как основное время было принято посвящать исключительно веселью. Улицы были заполнены веселящимися людьми, которые пели, танцевали и смеялись. Юноши в шутку устраивали кулачные бои.
Пятница — Тещины вечерки. В пятницу тещи угощали зятьев блинами. Однако для начала мужчина должен был позвать родственницу в свой дом. Помимо тещи и зятя, за столом присутствовали и другие члены семьи, которые также желали отведать традиционного праздничного угощения.
Суббота — Золовкины посиделки. Во время масленичной недели не только тещи, но и молодые невесты должны были продемонстрировать свое кулинарное мастерство. Девушки зазывали в дом всех родственников, готовили блины и другие угощения. После трапезы самая старшая женщина семьи хвалила или ругала юную хозяйку.
Воскресенье — Проводы Масленицы. В воскресенье завершалась масленичная неделя. Этот день также называют «Прощенное воскресенье». В этот день люди просили прощение друг у друга, а после этого начинали отмечать последний праздничный день. Традиционно накрывали стол, устраивали веселые мероприятия, а после этого сжигали соломенное чучело.
