Специалисты в Нижнекамске проверили на наличие нитратов купленный в магазине арбуз
Сезон арбузов можно считать открытым. В Нижнекамске прилавки ломятся не только в магазинах, но и на рынках.
Собеседник корреспондента НТР 24 Махлат торгует на рынке полосатой ягодой много лет. Закупает он её исключительно в Узбекистане. Его бахчевые, конечно, на порядок дороже, чем в магазине, но и намного вкуснее, говорит владелец лавки.
Нижнекамцы арбузы, в основном, покупают в магазине. Чтобы не получить отравления вредными веществами, начинают есть эту ягоду исключительно в сезон.
Специалисты рекомендуют не покупать арбузы у обочин дорог. Пока в Нижнекамске случаев отравлений не зафиксировано. За бахчевыми в Нижнекамске следят чуть ли не в ежедневном режиме. Сегодня лабораторный анализ арбуза, купленного в одном из магазинов торговой сети «Магнит», попросил провести и корреспондент НТР 24.
Прежде, чем приступить к выявлению нитратов, арбуз моют, потом режут на дольки и в произвольном порядке выбирают те кусочки, которые будут использованы для анализа. Кожуру и косточки удаляют, мякоть протирают на терке, нарушать технологию нельзя. И только после этого на специальном приборе измеряют количество нитратов.
Результат обязательно фиксируют в специальном журнале. В выбранном образце количество нитратов не доходит даже до минимальных отметок, поэтому есть его можно без опаски. Но это далеко не единственный арбуз, который прошел проверку в этой лаборатории.
Сотрудники лаборатории говорят, что если нитриты переваливают за отметку 60, то такой товар не получает сертификат качества, а значит точно не окажется на столе у потребителей.
