С начала 2023 года в Татарстане 12 человек пострадали от отравления грибами.
Причиной отравления является употребление опят, свинушек маринованных собственного изготовления, а также блюд, приготовленных из сушеных грибов.
В Роспотребнадзоре по РТ отмечают, что количество отравившихся грибами в этом году уменьшилось. В прошлом году было зарегистрировано 14 случаев с 17 пострадавшими.
Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из грибов. Отравление могут вызывать ядовитые грибы (бледная поганка, мухомор, ложные опята), условно съедобные грибы (дождевики, сморчки, строчки) и даже съедобные грибы (в результате нарушения технологии приготовления грибов, при разложении белков в «старых» грибах, а также продуктов жизнедеятельности прижившихся насекомых и червей).
