Праздничное застолье — неотъемлемая часть новогодних торжеств, однако неправильное хранение и приготовление блюд могут привести к серьёзным проблемам со здоровьем.
Чтобы избежать острых кишечных инфекций и пищевых отравлений, специалисты Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан рекомендуют соблюдать несколько важных правил.
Так, салаты без майонеза можно хранить до 12 часов, с майонезом — не более 6 часов. Холодец сохраняет свежесть до 12 часов, а жареная или запечённая курица — до 36 часов в холодильнике (при комнатной температуре не более 3 часов).
При этом следует избегать переедания — лучше наслаждаться вкусом блюд, а не их количеством. При покупке продуктов важно проверять целостность упаковки и сроки годности, а также избегать приобретения еды в местах несанкционированной торговли.
Кроме того, в праздничные дни число обращений к врачам с алкогольной интоксикацией увеличивается на 40–50%, поэтому полный отказ от спиртного станет разумным решением для сохранения здоровья.
Вдобавок необходимо регулярно мыть руки, поддерживать чистоту на кухне, использовать отдельные разделочные доски для сырых и готовых продуктов, тщательно мыть овощи, фрукты и зелень, а также соблюдать правила хранения продуктов в холодильнике.
При первых признаках пищевого отравления — тошноте, рвоте, диарее, болях в животе — важно не заниматься самолечением, а немедленно обратиться к врачу. Своевременная медицинская помощь поможет избежать осложнений и быстрее восстановить здоровье.
