Биодобавка из панциря саранчи может прийти на смену порошковым концентратам из шкур, рогов и копыт, которую сегодня добавляют в свою продукцию производители колбасы.
Одна из причин рассматриваемого нововведения – грядущая острая нехватка животного белка во всем мире, стоимость которого растет ежегодно. Об этом сообщают «Известия».
По данным российских ученых, добавка из панциря саранчи в мясные изделия уже давно используется в африканских странах. Специалисты заверяют, что такой продукт богат белком и его присутствие в колбасе повысит ее качество.
Известно также, что ученые уже провели эксперименты на краснодарской и южноафриканской саранче и пришли к выводу, что для пищевых добавок лучше подходят последние насекомые.
