В социальных сетях набирает популярность новый гастрономический тренд — так называемый «волосатый» шоколад с начинкой из сладкой ваты. Видео с хэштегом #hairychocolate собирают миллионы просмотров, однако эксперты КФУ сомневаются в долгосрочном успехе этого продукта.
Маркетолог КФУ Руслан Шакиров считает, что этот тренд вторичен по сравнению с дубайским шоколадом.
По его словам, жизненный цикл таких «хайповых» товаров крайне короток — они быстро взлетают на пик популярности, но также стремительно исчезают.
Медицинские специалисты предупреждают о потенциальном вреде модного десерта. «Высокое содержание сахара может провоцировать скачки инсулина, а искусственные добавки — вызывать аллергические реакции», — поясняет врач-нутрициолог Иван Киясов. Особую опасность представляют дешевые заменители какао-масла и стабилизаторы типа E433, E476, которые могут нарушать работу ЖКТ.
Для тех, кто хочет попробовать безопасную альтернативу, эксперт предлагает рецепт домашнего аналога:
- основа из темного шоколада (можно приготовить из какао-масла, какао-порошка и меда);
- начинка из взбитого яблочного пюре с медом вместо сладкой ваты;
- для хруста — воздушный рис или кокосовая стружка;
- крем из авокадо с финиками и какао.
Такой вариант сохраняет необычную текстуру оригинального десерта, но в десятки раз полезнее.
Эксперты сходятся во мнении, что «волосатый» шоколад — это скорее временный медиаповод, чем действительно значимое гастрономическое явление. Его популярность, подогретая соцсетями, скорее всего, быстро пойдет на спад, оставив после себя лишь воспоминания в виде миллионов просмотров.
Ранее НТР 24 сообщал, что в Татарстане хотят ввести новый запрет для магазинов.
