В преддверии зимних праздников в России прогнозируют существенное подорожание красной икры. По оценкам экспертов и аналитиков рынка, к Новому году стоимость килограмма популярного деликатеса может вырасти до рекордных отметок.

Об этом сообщает «Комсомольская правда».

Росстат зафиксировал обвальное падение производства лососевой икры в России. За восемь месяцев 2026 года выпущено всего 3100 тонн — на 68,9% меньше, чем годом ранее. Основными причинами роста цен называют — снижение улова лососевых в сезон промысла, и подорожание логистики. К тому  же перед праздниками спрос на икру традиционно подскакивает в несколько раз, что подстегивает розничные наценки.

Эксперты отмечают, что качественная икра горбуши, кеты и нерки в рознице уже приближается к отметкам в 7–9 тысяч рублей за килограмм, а в премиальном сегменте ценники к концу декабря могут перешагнуть за 10 тысяч рублей. Покупателям рекомендуют внимательно проверять сертификаты и маркировку, чтобы на волне подорожания не наткнуться на фальсификат.