Этот рецепт настоящая палочка-выручалочка. Он невероятно простой, быстрый, а щи получаются сытными и вкусными.
Кстати, этот рецепт идеально подойдет для поминальных обедов, если на данный момент какой-либо пост по христианскому календарю и мясные блюда под запретом.
Ингредиенты
Обычный набор овощных продуктов, которые необходимы для приготовления щей:
- Картофель;
- Капуста;
- Лук;
- Морковь;
- Растительное масло (пара ложек столовых для обжарки);
- Свежая зелень - если есть.
Главный компонент этих постных щей, как пишет автор блога "Кулинарный техникум" - пара банок кильки в томатном соусе.: килька в томатном соусе отлично сочетается с набором продуктов для приготовления щей.
Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водой добавить шинкованную капусту и нарезанную брусками картошку. Если капуста молодая, то сначала в кастрюлю отправляется картошка, и только после - капуста, так как молодая капуста сварится моментально.
В сковороде нужно обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковку. Когда картошка будет практически готова, в кастрюлю нужно добавить зажарку из лука и моркови. а затем доложить в кастрюлю рыбные консервы - кильку в томатном соусе.
На трехлитровую кастрюлю вполне достаточно двух банок консервов. Однако щи получатся вкуснее, если количество рыбных консервов увеличить. После того, как щи закипят нужно по вкусу посолить. Дать минуту покипеть, добавить свежую зелень.
