Нажмите ESC, чтобы выйти

Хозяйка посоветовала приготовить кабачковую икру с майонезом. Вкус - как в детстве

Уже достаточно долгое время из рук в руки передается способ приготовления кабачковой икры с майонезом - результат получается отличный.

Этот вариант очень напоминает по вкусу тот самый, из советского детства, пишет автор блога "Магия вкуса" на платформе "Яндекс.Дзен". Хотя в том рецепте по ГОСТу, конечно же, никакого майонеза не было.

Одним словом, если не боитесь лишних калорий, то этот вариант для вас!

Ингредиенты:

кабачки — 2 кг
лук — 500 г
морковь — 500 г
майонез — 250 г (не меньше 67%)
томатная паста — 250 г
растительное масло — 150 мл
сахар — 100 г
соль — 2 ст. л.
черный молотый перец — 0,5 ч. л.
лавровый лист — 2 шт.


Приготовление:

1. Кабачки по желанию можно очистить от кожицы. Но если они перезрелые (лучше такие не брать), то очищать нужно обязательно. Все овощи нарежьте произвольными кусочками и пропустите их через мясорубку, используя мелкую решетку.

2. Сложите мелкозернистую массу в кастрюлю и перемешайте. Добавьте к ней томатную пасту и налейте рафинированное растительное масло. Снова все соедините.

3. Поставьте овощи на огонь, доведите до кипения и варите 1 час. Не забывайте помешивать, потому что есть риск пригорания. Крышку не закрывайте, чтобы жидкость могла испаряться.

4. Спустя час добавьте в массу соль, сахар, черный перец, майонез и лавровый лист. Перемешайте и варите еще один час. За это время икра из кабачков должна приобрести нужную густоту.

5. Пока закуска варится, подготовьте банки. Вымойте их с содой и простерилизуйте удобным способом. Крышки обязательно прокипятите. Горячий готовый продукт сразу же раскладывайте по подготовленной стеклотаре и герметично укупоривайте. Обязательно укутайте банки «под шубу».

Если хотите перестраховаться, можно дополнительно простерилизовать кабачковую икру в банках, так как это довольно «взрывоопасный» продукт.

Если же вы не любите мелкие кусочки овощей в этой закуске, можете перебить ее блендером в пюре, а потом еще немного проварить.

Фото: pixabay.com

Новости

Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
block-vsz2z7zgo6limg
9 ч 50 мин назад
Это спасет потенцию даже в 70 лет! Продается в каждой аптеке...

Открыть

475
54
354
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
block-vsz2z7zgo6limg
8 ч 42 мин назад
Моему мужу 62, а потенция как у 18-летнего: вот его рецепт

Открыть

480
164
270
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
block-vsz2z7zgo6limg
11 ч 49 мин назад
Позвали Таню, и жены начали уводить мужей. Не стесняется стыдобы

Открыть

270
90
113

Программы НТР 24

Статьи «Нижнекамской правды»

Технологии

Названы модели смартфонов, на которых уже скоро перестанет работать WhatsApp - телеканал НТР 24
Названы модели смартфонов, на которых уже скоро перестанет работать WhatsApp

С 5 мая 2025 года приложение WhatsApp перестанет работать на некоторых моделях смартфонов, предупреждают разработчики....

EvilLoader в Telegram: вирус крадет аккаунты и данные владельцев Android - телеканал НТР 24
EvilLoader в Telegram: вирус крадет аккаунты и данные владельцев Android

В Telegram для Android обнаружен опасный вирус, похищающий аккаунты и данные с устройств....

Здоровье и среда

В Татарстане ожидается очень сильный ветер — рекомендации жителям
В Татарстане ожидается очень сильный ветер — рекомендации жителям

В период с 14 по 15 марта в Татарстане ожидается сильный ветер с порывами до 20 м/с. В связи с этим Госавтоинспекция напоминает всем участникам дорожного движения о необходимости повышенной осторожности.

liveinternet