В Нижнекамском районе начались праздники заготовки птицы

В деревне Кулмакса Нижнекамского района стартовала серия традиционных осенних праздников «Каз өмәсе» («Праздник гуся»). По давнему обычаю, сезон начали с совместной заготовки уток.

Забой и обработка птицы — процесс сложный и кропотливый, поэтому сельчане по традиции собираются всем двором, приглашая на помощь родственников и соседей. Обязательным ритуалом обряда остается тщательная мойка тушек в чистой прохладной воде местного родника.

После дружной работы хозяйки накрывают богатый праздничный стол: из свежего мяса варят традиционный суп с домашней лапшой, пекут балеш и подают румяные блины, смазанные растопленным птичьим жиром.