Сезонные осенние продукты могут стать эффективным средством для укрепления иммунной системы в преддверии холодного времени года.
Об этом сообщила доцент кафедры органической и медицинской химии Химического института имени А. М. Бутлерова КФУ Людмила Якимова.
По словам эксперта, осенью организм особенно нуждается в витаминах A, C, E, антиоксидантах и минералах.
Специалист отметила, что витамин A, поддерживающий здоровье слизистых оболочек и зрения, в большом количестве содержится в моркови, тыкве, хурме и облепихе. Витамин E можно получить из семян и орехов, а антиоксиданты — из хурмы, баклажанов и различных ягод.
Особое внимание эксперт уделила практическим рекомендациям по хранению и приготовлению осенних плодов.
Для максимального сохранения полезных свойств овощей специалист советует выбирать щадящие методы приготовления — запекание в духовке или приготовление на гриле, избегая интенсивной жарки в большом количестве масла. Разнообразие сезонных продуктов в рационе помогает получить полный набор необходимых нутриентов и подготовить организм к зимнему сезону.
Ранее НТР 24 сообщал, что биолог предупредил о скрытых опасностях употребления съедобных грибов.
