В России к концу 2026 года планируется утвердить национальный стандарт на одно из самых популярных блюд уличной еды — шаурму.
Об этом сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов. Изначально документ планировали принять раньше, но сроки сдвинулись из-за активного и подробного обсуждения проекта, вызвавшего большой интерес как у производителей, так и у потребителей. Сейчас специалисты дорабатывают первую версию ГОСТа с учетом всех поступивших предложений и замечаний.
Главная задача нового стандарта — внести ясность и установить единые правила для всей индустрии. В документе будут четко определены понятия и отличия между шаурмой, шавермой, донером и кебабом.
Также в ГОСТе появятся единые требования к качеству и безопасности продукции как для блюд, которые готовятся на глазах у покупателя в уличных киосках, так и для упакованной шаурмы, продающейся в магазинах.
По словам Максима Протасова, новый стандарт создаст прозрачные и понятные правила для бизнеса, а покупатели получат дополнительную гарантию качества того, что они заказывают.
Ранее НТР 24 сообщал, что нарколог назвала эффективные методы борьбы с похмельем.
