Регулярное употребление колбасы и сосисок существенно повышает риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Об этом в интервью РИА Новости сообщила Зарема Тен, руководитель центра профилактики Видновской клинической больницы.
По словам специалиста, каждые 50 граммов переработанного мяса в день увеличивают вероятность развития колоректального рака на 18%. Опасность представляют нитриты, превращающиеся в организме в канцерогенные нитрозамины, а также вещества, образующиеся в процессе копчения. Врач напомнила, что ВОЗ относит колбасу к первой группе канцерогенов.
Кроме того, насыщенные жиры в составе мясных деликатесов провоцируют рост «плохого» холестерина. Это ведет к образованию бляшек в сосудах и значительно повышает угрозу инфаркта и инсульта.
