Огурчики маринованные, томаты в собственном соку, а еще лечо, кабачковая икра и всевозможные салаты — многие хозяйки в России каждый год перед зимой делают заготовки и соленья. Мало кто знает, что в России есть неофициальная дата, посвященная этим традиционным русским закускам.
Накануне в Нижнекамске жители микрорайона № 5 отметили этот необычный праздник, собравшись в теплом кругу. Каждая хозяйка принесла свою фирменную заготовку. Вместе они дегустировали соленья и делились секретами заготовок.
Самое интересное, что закуски хозяек, приготовленные даже по одним и тем же рецептам, у всех получаются разные, со своей изюминкой.
Рамзия Сагайдак — настоящий рекордсмен по заготовкам. У нее аж два огорода. Каждый год женщина закатывает более 200 банок.
Большую часть из них составляют грибы, которые она сама собирает, а затем солит и маринует. Есть у женщины и интересная история, связанная с грибами.
Зимние заготовки — традиционные русские закуски, которые делали еще в XVII веке, правда, в банки тогда не закатывали. В СССР они были жизненно необходимы — в магазинах было не всё. Плюс, консервация помогает сохранить урожай надолго. Нe, а сейчас, когда на прилавках всё есть, всё же приятно и вкусно зимой открыть баночку с «приветом из лета».
