Эксперт предупредил об опасности сбора грибов после продолжительной жары.

Кандидат биологических наук, член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Фёдоров в беседе с РИА Новости рекомендовал воздержаться от сбора дикорастущих грибов после длительной засушливой погоды. По его словам, даже традиционно съедобные виды в таких условиях могут накапливать опасные для здоровья вещества.

В период недостатка влаги грибницы активнее впитывают токсичные соединения из почвы, и их концентрация в плодовых телах значительно возрастает. Особенно это касается старых и переросших экземпляров, которые дольше находятся в неблагоприятной среде.

Кроме того, из-за жары меняется структура грибов: мякоть становится более водянистой, быстрее поражается червями и хуже усваивается организмом человека. Специалист призвал не рисковать здоровьем и выбирать только экологически безопасные периоды для «тихой охоты».