Август не зря называют главным месяцем арбузного календаря. В это время российские прилавки заполняются по-настоящему зрелыми плодами — теми, что росли на открытом южном солнце без вмешательства искусственных стимуляторов.

Бытует мнение, что, если хлопок по арбузу звонкий, значит он спелый. Однако опытные продавцы этой ягоды называют и другие критерии. Сладкий арбуз должен быть целым, без трещин, вмятин, проколов, корка плотная. Земляное пятно у спелого плода — жёлтое или даже слегла оранжевое. У полосатых сортов полосы должны быть заметными и контрастными, а корка — матовой.

«Арбузы по опыту надо выбирать. То, что говорят, что хвост должен быть сухой, — это неправда. Есть с зелёным хвостом очень сладкие, красные», — рассказал продавец арбузов Ильхам Вельдаров.

Лучше всего покупать плоды в конце лета — начале осени, когда они созрели естественным путем. Тогда шанс отравиться минимальный. Да и в сезон цены гораздо ниже. Если в июне — июле, арбузы привозят из Ирана, Узбекистана, то сейчас на прилавках в основном местные.

Покупать плоды нужно в санкционированных местах — в магазинах и на рынке. В нормальной торговой точке арбузы не лежат кучей на земле, а хранятся на поддонах или стеллажах под навесом. Не стоит покупать бахчевые вдоль трасс и на обочинах. Скорее всего, они не проходили санитарную проверку, а условия хранения могли быть нарушены.