27-летний Максим Набиев из Нижнекамска принял участие в шестом сезоне проекта «Битва шефов» на телеканале «Пятница!». Выпуск вышел в эфир 12 октября.
«Алга!» — с такими возгласом нижнекамец зашел в студию к шефам Константину Ивлеву и Ренату Агзамову.
«Ну разбудил, так разбудил», — отреагировал именитый кондитер.
На шоу Максим рассказал, что он шеф-повар. В 16 лет он связал свою жизнь с кухней и начал путешествовать по всей стране. На кастинг принес равиоли с прошутто, фаршированные крем-чизом, мятой и грохом.
«Прошу», — презентовал свое блюдо нижнекамец.
«Прошу, потому что прошутто», — оценил тонкий юмор участника Ренат Агзамов.
После того, как шефы попробовали блюдо Максима, каждый высказал свое мнение.
«Максим, во-первых, это очень красивое блюдо. Во-вторых, мне все нравится за исключением маленького количества начинки. Но в целом, молодец. Однозначное да», — похвалил участника Константин Ивлев.
«Максим, однозначное да. Ты молодец, ты умеешь работать с тестом, ты умеешь работать со вкусом и понимаешь, что ты делаешь», — добавил Ренат Агзамов.
Нижнекамец уверенно выбрал команду Рената Агзамова и перешел в следующий этап «Битвы шефов».
Во втором туре шефы зашифровали через эмодзи салат «Гранатовый браслет». Участникам предстояло разгадать головоломку и приготовить блюдо за 40 минут.
«Классический советский салат, который я никогда не видел. И не ел, естественно», — прокомментировал задание Максим.
В процессе готовки нижнекамец красочно комментировал свой рабочий процесс.
«Нам сейчас нужно что-то, какой-то выверт ушами, а выверт ушами я сделаю благодаря курице. Мы ее досаливаем, добавляем немного перца, добавляем оливковое масло. Соединил вместе с грецким орехом, должно получиться достаточно сочно. Во вкусе я уверен на 100%, а вот за правильность технического задания что-то я прям сомневаюсь», — делился впечатлениями нижнекамец.
В момент волнения Максима поддерживали другие участники: «Не волнуйся, жизнь одна». «Кайфуй», — советовали они.
Нижнекамец первым из своей команды презентовал готовое блюдо Ренату Агзамову.
«Прошу вашему вниманию мою интерпретацию традиционного салата Советского Союза «Гранатовый браслет». Постарался включить всю базу. Главное, чтобы все ингредиенты были доведены до вкуса и комбинировали друг с другом».
Попробовав, шеф дал свою оценку.
«На самом деле ты должен знать, Максим, что этот салат присыпается гранатовым зернами, причем сплошным слоем и слава Богу, что ты этого не сделал, потому что если гранат немножечко взрослый, или староватый как [указал в строну команды Константина Ивлева, — прим. автора], то косточки могут немножко застревать, поэтому косточки должны быть мягкими. Относительно этого изделия, неплохо. Единственный момент, абсолютно отсутствует соль, перец», — подытожил Ренат Агзамов.
«Два шефа, два мнения. Сегодня наше мнение в этом плане не срослось», — высказался нижнекамец.
После дегустации и оценки блюд обеих команд наступил отборочный этап, в результате которого каждую команду шефов должны были покинуть по два участника. Одним из них стал Максим Набиев.
«Без падения в любом случае нет прогресса. Ну да, сегодня я упал. Встану и дальше пойду», — заключил нижнекамец.
Лина Кириллова
MAX
