Кабачок – распространенный, доступный по цене и очень полезный продукт. В нем содержится большое количество витамина С и бета-каротина, которые отвечают за упругость кожи, зрение, состояние волос.
Мякоть кабачка содержит много пищевых волокон, быстро и легко усваивается при этом благоприятно влияет на моторную функцию кишечника.
Благодаря очень низкой калорийности (17 ккал/100г), он абсолютно безвреден для фигуры. Просто спасение для желающих похудеть. Противопоказаниями для употребления его в пищу из-за высокого содержания в нем калия могут быть болезни почек, гастрит и язвенная болезнь желудка (при употреблении в сыром виде).
Кабачок придет вам на помощь, когда нет времени на готовку. Вкусный перекус из кабачка и еще двух ингредиентов можно приготовить всего лишь за три минуты.
Этот рецепт мне посоветовала соседка по даче. До этого так кабачки я еще не готовила. Ингредиенты, входящие в рецепт доступны, их почти всегда можно найти в холодильнике.
Для приготовления закуски понадобятся:
- 1-2 небольших кабачка
- 3-4 свежих помидора
- 150 г творога
- подсолнечное масло и 2 ст. ложки муки (для жарки)
Лучше брать именно небольшие, молоденькие кабачки – вкус у них более нежный, а кожица не слишком толстая и грубая. Кабачки необходимо помыть и порезать кольцами, толщиной около 1.5 см. На тарелку насыпать муку, сковородку полить растительным маслом и поставить на огонь.
Пока сковорода разогревается, творог переложить в миску, посолить и поперчить. При желании можно добавить свежую мелко порезанную зелень.
Обвалять кружочки из кабачка в муке и обжарить на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Помидоры порезать кольцами толщиной около 1 см.
Когда пожаренные кабачки остыли (это происходит быстро), приступаем к формированию закуски. Берем кружок кабачка и намазываем творогом, сверху укладываем кружок помидора. Повторяем действие, пока ингредиенты не закончатся.
Сверху блюдо можно украсить мелко порезанной свежей зеленью. Рецепт публикует канал на платформе "Яндекс.Дзен" "Вкусно с Аленой".
Фото: pixabay.com
