29 сентября в народном календаре — Евфимия Птичья костка, или Птичье голошенье. По одной из версий, название связано со старинным способом гадания: ловили птицу, запекали и по количеству жира на костях определяли, какой будет зима....

Тульский пряник — один из главных кулинарных символов России, известный с XVII века. Его главная особенность — начинка внутри: традиционно это густое повидло или варенье....

28 сентября в народном календаре — Никита Гусятник, он же Репорез и Гусепролёт. С этого дня начинался массовый отлёт диких гусей на юг, а в деревнях забивали откормленную за лето домашнюю птицу и убирали последнюю репу. «Гуси летят — зимушку на...

25 сентября отмечается Всемирный день сновидений — неофициальный праздник, посвящённый одной из самых загадочных сторон человеческого сознания. Мы проводим во сне около трети жизни, и примерно пятая её часть приходится на сновидения....

25 сентября в народном календаре — Артамон Змеевик, или Артамонов день. По поверьям, именно в эту дату змеи в последний раз выползают на поверхность, а затем уходят под землю на зимовку. «Артамон последний раз змей на волю отпускает, а потом...

Квашеная капуста — один из немногих продуктов, который одинаково хорош и как самостоятельная закуска, и как основа для щей, салатов и гарниров....

24 сентября в народном календаре — Федорины вечерки, или Федора Капустница. С этого дня начиналась пора осенних женских посиделок с рубкой и квашением капусты на зиму. Но помимо традиций, у праздника есть и строгие запреты....

23 сентября 2026 года в Северном полушарии наступит астрономическая осень. В этот день Солнце пересечёт небесный экватор и перейдёт в Южное полушарие — произойдёт осеннее равноденствие. День и ночь на короткое время станут почти равными, а после...

23 сентября в народном календаре — Пётр и Павел Рябинники, или именины рябины. К этой дате созревала рябина, а первые осенние заморозки убирали горечь — ягоды становились сладкими и целебными. Именно с рябиной связана большая часть поверий, запретов...

22 сентября в народном календаре — Поднесеньев день. Он же — день Акима и Анны, праздник молодых семей и рожениц. Дата почти совпадает с осенним равноденствием: свет и тьма на мгновение уравниваются, а после ночь начинает побеждать. Именно с этим...

Свекла — один из немногих корнеплодов, который одинаково хорош и в борще, и в салате, и в качестве самостоятельной закуски. Осенью, когда урожай собран и цены минимальны, самое время сделать заготовки....

Лук-порей — один из немногих овощей, который в кулинарии ценят не за луковицу, а за стебель. Его мягкий, слегка сладковатый вкус и отсутствие резкой горечи делают его универсальным ингредиентом: от французских супов до азиатских обжарок....