В республике дан старт масштабному государственному мониторингу качества зерновых. Сотрудники татарстанского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» провели исследование первой партии озимой пшеницы, поступившей из Дрожжановского района. Образец был отобран от партии весом 94 тонны.

Лабораторный анализ провели по полному спектру ключевых параметров: оценивались натура зерна, влажность, массовая доля белка, количественные и качественные характеристики клейковины, сорная примесь, а также отсутствие вредителей. По итогам комплексной проверки зерно подтвердило высокие потребительские свойства и было отнесено к 3-му классу.

Особое внимание специалисты обратили на содержание протеина — одного из главных индикаторов питательной ценности. Как отметила директор филиала Татьяна Менликиева, массовая доля белка в пересчете на абсолютно сухое вещество составила 16,2%, что значительно превышает минимальную планку для 3-го класса (12%).

В рамках мониторинга текущего сезона специалисты лаборатории ведут ежедневную работу в муниципальных районах, выезжая непосредственно на склады, элеваторы и поля для отбора проб. В планах учреждения — исследовать весь валовой сбор пшеницы, который, по прогнозам, составит не менее 2,2 млн тонн от общего урожая зерновых.

До завершения уборочной страды эксперты намерены отобрать порядка 4,5 тысячи образцов и провести свыше 86,5 тысячи лабораторных тестов по основным показателям качества. Эти мероприятия не только позволяют объективно оценить урожай, но и служат важным инструментом укрепления агропромышленного комплекса региона, способствуя достижению целей национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».