В Роспотребнадзоре рассказали, как хранить продукты чтобы не было плесени

Плесень — это бытовое название для множества видов микроскопических грибов, которые образуют ветвящиеся мицелии (грибницы) и хорошо заметные споры. Это древнейшие организмы на планете, играющие в природе роль «санитаров», разлагающих органические остатки. Однако в жилых помещениях плесень становится серьезной проблемой для здоровья и целостности строительных конструкций.

Основные виды домашней плесени

1. Aspergillus (Аспергилл) — часто появляется в домах в виде зеленоватого или черного пушистого налета на стенах, в системах вентиляции, на продуктах. Некоторые виды опасны для здоровья, могут вызывать аллергии и поражения легких (аспергиллез).

2. Penicillium (Пеницилл) — известен благодаря лекарственному антибиотику, но его домашние разновидности (голубые и зеленые плесени) портят продукты и материалы, могут выделять токсины и вызывать сильные аллергические реакции.

3. Cladosporium (Кладоспориум) — имеет оливковый, коричневый или черный цвет. Может расти как в теплых, так и в холодных условиях (например, на оконных рамах, в холодильниках, на текстиле).

4. Stachybotrys chartarum (Стахиботрис, или «черная плесень») — наиболее опасный вид. Имеет черный, слизистый на вид налет. Чаще всего растет на материалах, богатых целлюлозой (гипсокартон, обои, ДСП, бумага), после длительного намокания. Выделяет сильнейшие микотоксины, угнетающие иммунитет.

Причины появления в помещениях

Главная причина — избыточная влажность (выше 60%) в сочетании с положительной температурой и плохой вентиляцией.

• Протечки крыш, труб, конденсат на окнах.

• Капиллярный подсос влаги из сырых фундаментов.

• Недостаточный воздухообмен в ванной, на кухне, в подвале.

• Сушка белья в помещении.

• Негерметичные межпанельные швы.

Влияние на здоровье человека

Плесень воздействует через:

1. Прямой контакт с кожей.

2. Вдыхание спор и микрочастиц мицелия.

3. Употребление в пищу зараженных продуктов (орехи, крупы, варенье).

Возможные последствия для здоровья:

• Аллергические реакции (ринит, кашель, резь в глазах, кожные высыпания, обострение астмы).

• Токсическое воздействие (головная боль, тошнота, поражение печени и почек, угнетение иммунной системы — особенно у детей и пожилых людей).

• Инфекционные заболевания (у людей с сильно ослабленным иммунитетом).

Как обнаружить плесень?

• Визуально: характерные пятна черного, зеленого, бурого, белого цвета на поверхностях.

• Запах: устойчивый, специфический запах сырости и затхлости.

• Соматически: ухудшение самочувствия домочадцев при нахождении в помещении, которое проходит после его покидания.

Методы борьбы и профилактики

Устранение (если очаг небольшой):

1. Ликвидировать источник влажности (устранить протечку, высушить помещение).

2. Обработать пораженную поверхность специальным антисептиком-фунгицидом (из строительных или бытовых магазинов). ВАЖНО: При работе использовать защиту (перчатки, очки, респиратор).

3. Механически удалить налет с неструктурных материалов (обои, штукатурка). Сильно поврежденные материалы (гипсокартон, утеплитель) подлежат замене.

4. Обеспечить постоянную эффективную вентиляцию.

Профилактика:

• Поддерживайте влажность в пределах 40-60% с помощью проветривания, вытяжек и осушителей.

• Не допускайте образования конденсата. Утеплите стены и установите стеклопакеты с микропроветриванием.

• Регулярно проверяйте сантехнику, состояние крыши и фасада.

• Не храните заплесневевшие продукты.

• Сушите белье только в хорошо проветриваемых помещениях или на балконе.

• При ремонте используйте материалы с антиплесневыми пропитками («дышащие» штукатурки, краски, грунтовки).

Чего нельзя делать?

• Закрашивать или заклеивать плесень обоями без обработки — она быстро прорастет снова.

• Использовать бытовую химию (например, белизну) для пористых материалов — она уничтожает грибок только на поверхности, не проникая вглубь.

• Игнорировать проблему. Даже небольшие очаги со временем разрастаются и начинают вредить здоровью.

Вывод: Плесень в доме — это не эстетический дефект, а индикатор проблем с микроклиматом и прямая угроза здоровью. Борьба с ней должна быть системной: от устранения причины сырости до профессиональной обработки пораженных зон.