Постоянное употребление яиц, особенно в виде яичницы, омлета или яиц вкрутую, может способствовать прогрессированию атеросклероза и повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Об этом в интервью «Ленте.ру» рассказал преподаватель кафедры хирургии Государственного университета просвещения, врач Александр Умнов.
Специалист пояснил, что высокое содержание холестерина в яйцах способствует развитию атеросклеротических изменений, которые сужают просвет артерий и ухудшают кровоснабжение органов. Это, в свою очередь, увеличивает вероятность серьёзных осложнений, включая инфаркт миокарда. Кроме того, избыток жиров в продукте может привести к накоплению висцерального жира, что также негативно сказывается на здоровье.
Отдельную опасность представляет недостаточная термическая обработка, например, при приготовлении жидкой яичницы. В таком случае сохраняется риск заражения сальмонеллёзом — опасной бактериальной инфекцией. Также врач отметил, что жарка на растительном масле и добавление в блюдо таких ингредиентов, как бекон или колбаса, повышает вероятность развития онкологических заболеваний, а чрезмерное соление может приводить к росту артериального давления.
Александр Умнов рекомендует соблюдать умеренность в употреблении яиц и следить за способом их приготовления, чтобы минимизировать потенциальные риски для здоровья.
Ранее НТР 24 сообщал, что национальный стандарт на шаурму будет утвержден к концу 2026 года.
