Ценник на одну из ходовых рыб бьет рекорды — стоимость за килограмм свежемороженой скумбрии в некоторых магазинах может достигать 800 рублей. Копченная еще дороже — 1 200.

По данным аналитиков, оптовая цена скумбрии взлетела в цене на 64% за год. Ее примеру последовала и горбуша. Самый популярный и массовый представитель лососевых пород вплотную подбирается к ценникам более дорогих и редких рыб.

«На скумбрию и на горбушу в основном сейчас рост цен, очень даже. Скумбрия сейчас 690 рублей стоит, свежемороженая сейчас пришла, копченная соответственно дороже. Горбуша сейчас на Новый год, говорят, еще дороже будет», — рассказала продавец-консультант Мадина Султанова.

Данный факт связывают с сокращением объемов вылова и ростом издержек. Впрочем, штормит сегодня не только рыбные ряды. В мясных отделах продавцы птицы тоже едва успевают менять ценники. Курица дорожает без резких рывков, но постоянно. Итог этой тихой эволюции цен — плюс 100 рублей к стоимости килограмма филе грудки и бедра.

«Курица немножко подорожала. Не сказать, что прямо уж намного, рублей, может, на 20», — рассказала продавец мясного отдела Надежда Алексеева.

В отделах свинины и говядины своя тактика. Продавцы идут на любые ухищрения, лишь бы не отпугнуть покупателя. Цены пытаются сдерживать до последнего. Из всего мясного ряда под ценовой удар попали пока только ребрышки. Килограмм подорожал на 10-20 рублей.

«Если нам поднимают цену на 20 рублей, мы стараемся на 5-10 только поднять. Стараемся особо сильно цены не поднимать. Покупатели адекватно реагируют, они тоже понимают, что всё сейчас растёт. Мы стараемся, чтобы покупатель не был обижен, стараемся хорошо уступать цену и сильно не поднимать», — поделилась продавец мясного отдела Гулюса Закирова.

Мониторинг стоимости продуктов показал, что волна роста накрыла не весь ассортимент. Продавцы говорят, что цена на сезонные продукты рухнет почти вдвое. А вот за цены на овощи нижнекамцам переживать не стоит. Аграрии в этом году потрудились на славу, и, как говорят продавцы, стоимость овощей упадёт уже на следующей неделе.

Сами покупатели в топ лидеров по подорожанию отнесли хлеб, мясо, фрукты и овощи. По прогнозам аналитиков, дальнейший рост цен может затронуть такие продукты как мясо кур, сахар, кофе, макароны, сахар и подсолнечное масло.