Рассекречена причина пристрастия человека к кофе

Ученые из Австралии выяснили, почему кофеманы любят этот напиток.

Оказалось, что дело в наследственности.

В чае и кофе содержится кофеин, который придает напитку легкую горечь. Судя по исследованиям, человек воспринимает вещества с горьким вкусом по-разному, в зависимости от набора генов вкусовых рецепторов.

Специалисты изучили данные более чем 430 людей в возрасте от 37 до 73 лет.

Оказалось, что мужчины и женщины, которые воспринимали вкус кофеина более резко, были на 20 процентов больше склонны к «кофемании». Добровольцы, более восприимчивые к вкусу хинина напротив, свое предпочтение отдают чаю. По мнению ученых, скорее такие люди острее реагируют на горечь и предпочитают чай из-за его более мягкого вкуса.